Pain Fait Maison sans Machine à Pain
Niveau de difficulté : Moyen
Recette pour 2 pains de 350g
Temps de cuisson : de 25 à 45 minutes selon les goûts
Qui n'a jamais rêvé de pouvoir déguster son propre pain ? Avec cette recette, c'est chose faite !
INGREDIENTS :
- 500g de farine
- 300g d’eau
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger (déshydratée)
PREPARATION :
- Mélanger la farine avec l’eau, le sucre et le sel dans un saladier et pétrissez avec vos mains jusqu’à l'obtention d'une boule. Couvrez votre saladier et laissez reposer 30 minutes.
- Au bout des 30 minutes, aoutez la levure déshydratée, et pétrissez à nouveau à faible vitesse jusqu’à que la boule se reforme à nouveau et que la levure soit bien incorporée à la pâte.
- Huilez ensuite et farinez un peu un autre saladier avant d'y déposer votre boule de pâte. Laissez alors reposer pendant 3 à 5 heures dans un endroit plutôt sec, le temps pour que la pâte double de volume.
- Une fois ce temps écoulé, séparez la pâte en deux, et mettez-là sur un plan de travail fariné.
- Dégazez ensuite votre pâte en la travaillant à l'aide de la paume de la main pour éviter qu'il n'y ait par la suite de trop grosse bulle d'air.
- Formez ensuite vos deux pains avant de les disposer sur une plaque. Pratiquez alors de petites entailles sur le dessus à l'aide d'une lame de couteau.
- Préchauffez le four à 200°C. Enfournez une plaque sur laquelle vous aurez préalablement versé de l'eau. Quand le four est chaud, vérifiez qu'il reste de l'eau sur la plaque sinon rajoutez-en, puis enfournez vos pains disposés sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé pour 25 à 45 minutes selon les goûts. L'eau va permettre que la croûte soit croustillante et la mie fondante.
