Gratin de Macaronis aux Tomates Séchées, Poivrons Rouges et Chorizo
Niveau de difficulté : Facile
Gratin pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes et 25 minutes de cuisson
Aujourd'hui une version épicée d'un plat extrêmement gourmand, le gratin de pâtes. En effet, l'emploi du chorizo ainsi que du caviar de tomates séchées garanti le voyage des papilles jusqu'en terres hispaniques. Pour conserver l'arôme du chorizo, j'ai préféré un chorizo moyen à un chorizo doux car les pâtes viennent rapidement atténuer le piquant de celui-ci. Toutefois, libre à vous de choisir quel force de chorizo vous préférerez. J'ai fait deux fois ce gratin, une fois avec du gruyère râpé et la seconde fois avec du parmesan et je dois dire que si vous aimez ce dernier, je vous le recommande chaudement, vous ne serez pas déçus ! Pour une version plus light, ou pour pouvoir faire manger des légumes à vos enfants, vous pouvez très bien remplacer le coulis de tomate par une ratatouille plutôt liquide (ou mettre simplement un peu moins de coulis). Celle-ci se mariera très bien avec la recette. Dans la variante proposée sur la photo illustrant la recette, j'ai fait revenir des poivrons rouges en même temps que le chorizo. A vous de jouer désormais !
INGRÉDIENTS :
- 250g de caviar de tomates séchées à l'ail
- 300g de coulis de tomate
- 2 petits poivrons rouges
- 2 pincées d'origan
- 1 pincée de basilic
- 3/4 d'un chorizo moyen (selon votre goût)
- 200g de gruyère râpé ou de parmesan
- 400g de macaroni
PRÉPARATION :
- Faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Ôtez ensuite la peau du chorizo puis découpez-le en formant de petits lardons. Découpez vos poivrons en petits dés. Faites alors revenir dans une sauteuse le chorizo et les poivrons rouges avec le caviar de tomates séchées jusqu'à ce que les lardons de chorizo et les dés de poivrons rouges dorent un peu. Enlevez l'excédent de gras.
- Ajoutez le coulis de tomate avec l'origan et le basilic et laissez mijoter pendant une dizaine de minute à feu doux.
- Pendant ce temps, faites cuire vos macaronis "al dente" (voir les indications selon les différents paquets).
- Une fois les macaronis égouttés, ajoutez dans la casserole la sauce tomate au chorizo et mélangez bien. Dans le plat à gratin, alternez les couches de macaronis avec la sauce et les couches de gruyère râpé ou de parmesan. Terminez par une couche de fromage.
- Enfournez pour une bonne vingtaine de minutes.
SUGGESTION : Si vous recevez des invités, préparez vos gratins dans des petits plats individuels, succès garanti !
