Tarte aux Citrons de Menton

Niveau de difficulté : Facile

Recette pour une tarte

Temps de préparation : 10 minutes et 35 minutes de cuisson

Voilà une recette qui permet d'obtenir rapidement une très belle (et bonne) tarte aux citrons. Son goût est équilibré et ne nécessite pas de meringue par conséquent. C'est une recette qui me vient de ma mère et qui incarne LE dessert idéal pour les repas d'été. Menton est une ville du Sud de la France réputée pour ces citrons délicatement parfumés. L'avantage de la recette contrairement à la recette traditionnelle c'est qu'elle ne nécessite pas l'ajout de matières grasses comme le beurre. Et pour une version encore un peu plus light, optez pour une pâte brisée ou sablée !

INGRÉDIENTS :

- 150 g de sucre en poudre

- 3 œufs

- 1 pâte feuilletée

- 1 petite cuillère à soupe de Maïzena

- le zeste de 2 citrons

- 4 citrons de Menton non-traités

Pour la décoration :

- 1 rondelle de citron

- un peu de sucre glace

PRÉPARATION :

- Faites préchauffer le four à thermostat 7 ( 200°C). Battez les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.

- Zestez deux des citrons puis pressez le jus des quatre citrons. Ajoutez-les à la préparation précédemment obtenue. Ajoutez ensuite la Maïzena en la saupoudrant afin que l'appareil soit bien homogène. Mélangez bien.

- Étalez la pâte puis déposez-là dans le plat à tarte. Versez la préparation sur la pâte. Enfournez ensuite pour une durée de 30 à 35 minutes.

Pour la décoration : Une fois la tarte un peu refroidie, saupoudrez un peu de sucre glace. Déposez ensuite une rondelle de citron entière au centre de la tarte.

#Dessert