Cake Salé au Saumon Fumé et à l'Aneth

Niveau de difficulté : Facile

Recette pour un cake

Temps de cuisson : 40 minutes au four

Parfait pour votre apéritif et équilibré en saveurs, ce cake est également facile à faire. De plus il possède une texture très moelleuse derrière une croûte croustillante à souhait. Il se tranche très facilement et se présente bien. Cette recette permet de varier de l'habituel cake salé au jambon et aux olives. Le goût citronné apporte un peu de fraîcheur et de légèreté, vous pourrez déguster ce cake en plat principal accompagné de salade verte, ou d'une salade composée quelconque.

INGRÉDIENTS :

- 150g de saumon fumé

- 1 sachet de 100g d'Emmental râpé

- 20 cl de crème fraîche

- 3 œufs

- 10 cl d'huile d'olive

- le jus d'1/3 de citron jaune

- 1 pincée d'aneth

- 1 sachet de levure chimique

- du sel et du poivre

- 150g de farine

PRÉPARATION :

- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez le saumon fumé en petit morceaux. Battez les œufs avec la farine, la levure chimique, la crème fraîche, l'huile d'olive, le citron le sel, le poivre et l'aneth. Ajoutez l'aneth, le saumon fumé et l'emmental râpé.

- Réservez la préparation au frais pendant une quinzaine de minutes. Puis enfournez pour une durée de 40 minutes à 180 °C (thermostat 6). Attendez que le cake refroidisse un peu avant de le découper.

SUGGESTION : Vous pouvez ajouter une quinzaine d'olives vertes mixées ou découpées en petits morceaux ou des câpres.

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