Lasagnes Traditionnelles de mon Père

Niveau de difficulté : Moyen

Recette pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Cette recette me vient de mon père, c'est un plat très convivial qui convient très bien pour les repas de famille du dimanche notamment.

INGREDIENTS :

Pour la sauce tomate :

- 500 g de chair à saucisse

- 500 g de viande hâchée de boeuf

- 2 échalottes

- 1 cuillère à café d'herbes de provence

- une pincée de sel

- une pincée de poivre

- 200 g de coulis de tomate

- 400 g de sauce tomate

- 200 g de gruyère râpé

- des pâtes à lasagne (environ 400 g)

Pour la sauce béchamel :

- 1 grosse cuillère à soupe farine

- 15 g de beurre

- 1/2 litre de lait

PREPARATION :

- Faites préchauffez votre four à 200°C.

- Faites revenir les échalottes émincées avec les deux viandes réduites en morceaux dans une casserole pendant une vingtaine de minutes. Ajoutez ensuite une cuillère à café d'herbes de provence. Salez et poivrez.

- Préparez une sauche béchamel relativement liquide en faisant tout d'abord fondre le beurre à feu doux puis retirez la casserole du feu et ajoutez-y la farine. Mélangez-bien puis délayez avec le lait.

- Ajoutez à la viande le coulis et la sauce tomate. Incorporez ensuite la sauce béchamel au mélange obtenu et mélangez jusqu'à ce que la sauce soit homogène. Faites cuire une dizaine de minutes.

- Nappez un plat à gratin avec un peu de gruyère et la préparation. Mettez ensuite une couche de pâtes à lasagne. Remettez alors un peu de gruyère avant d'ajouter de nouveau de la garniture puis des pâtes . Versez le reste de la préparation sur le dessus et étalez là bien.

- Faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 °C.

#Platprincipal