Poulet et Farfalles à la Sauce Tomate et Olives au Vin Blanc

Niveau de difficulté : Facile

Recette pour 2 personnes

Temps de préparation : 45 minutes

Cette recette est une version rapide d'une recette que prépare ma grand mère paternelle le dimanche et que j'affectionne tout particulièrement. En effet, elle utilise et fait cuire un poulet entier pendant la préparation de sa sauce mais cette recette est plus rapide avec des filets de poulet et également (quasiment) aussi bonne.

INGRÉDIENTS :

- 2 filets de poulet

- 400 g de coulis de tomate

- 18 cl de vin blanc sec

- 130 g d'olives vertes

- 1 gros oignon ou 2 moyens

- des farfalles

PRÉPARATION :

- Émincez le poulet ainsi que les oignons. Faites les revenir dans un peu de beurre doux dans une sauteuse à feu moyen.

- Au bout de cinq minutes de cuissons, ajoutez le vin blanc et les olives vertes. Finissez de faire cuire le poulet dans le vin blanc jusqu'à ce que celui-ci soit complètement évaporé.

- Ajoutez ensuite le coulis de tomate, mélangez bien dans la sauteuse. Laissez mijoter la sauce à feu doux.

- Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau pour faire cuire les pâtes. Respectez le temps de cuisson des pâtes indiqué sur le paquet.

- Égouttez-les pâtes, éteignez le feu sous la sauteuse, et mélangez vos pâtes avec votre sauce.

- Servez tant que c'est bien chaud.

ASTUCE : Cette sauce convient également parfaitement pour accompagner du porc, ou des paupiettes.

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