Tartinade Façon Pesto de Pistaches
Niveau de difficulté : Facile
Recette pour une quinzaine de toasts
Temps de préparation : moins de 5 minutes
Le pesto aux pistaches est l'une des variations traditionnelles du pesto que nous connaissons tous. Il s'agit d'une recette sicilienne. Normalement employé pour accompagner des pâtes, il peut également être tartiner sur du pain grillé. Comme vous le verrez dans la recette, il s'agit d'une recette simplissime, et extrêmement rapide à réaliser. Avec l'arrivée des beaux jours, sonne le retour des apéritifs partagés en terrasse. N'hésitez plus et proposez cette recette innovante, qui est de plus entièrement végétarienne.
INGRÉDIENTS :
- 20 g de pignons de pins grillés
- 80 g de pistaches émondées, non-salées
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de basilic
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de vinaigre d’échalote
- des toasts ( j'ai utilisé du pain complet grillé au toaster)
PRÉPARATION :
- Dans un mixer, ajoutez les pignons, les pistaches, l'huile d'olive et le basilic. Mixez le tout par petite touche pour éviter que la préparation ne chauffe.
- Ajoutez ensuite le reste des ingrédients, avant de mixer à nouveau. Réserver ensuite le mélange au réfrigérateur.
- Faites griller des tartines de pain complet au grille-pain. Étalez ensuite la préparation sur vos toasts.
- Dégustez-les à présent pour votre apéritif !
SUGGESTION : Le pesto est initialement prévu pour accompagner des pâtes, vous pouvez tout à fait accompagner vos pâte grâce à cette recette. Pour cela, il vous faudra seulement le diluer à l'aide de deux ou trois cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes.
