Les Petits Cakes au Citron Façon Gâteau au Yaourt de Lauriane
Niveau de difficulté : Facile
Recette pour 8 petits cakes
Temps de cuisson : une quinzaine de minutes au four (à voir selon les moules employés)
Même si les gâteaux au yaourt traditionnels ne manque pas d'intérêt, il s'agit d'une recette qui offre des déclinaisons multiples. C'est pourquoi Lauriane vous propose aujourd'hui une variante qui sent bon l'été. Avis à tous les amateurs de citron (et aux autres aussi d'ailleurs) cette recette est faite pour vous, la texture moelleuse du gâteau au yaourt se combine à merveille avec les notes acidulées du citron.
INGRÉDIENTS :
Pensez à conserver le pot de yaourt qui vous servira de doseur !
- un yaourt aromatisé vanille
- 3 œufs entiers
- le jus d'un demi citron
- le zeste d'un citron entier (épluché comme une pomme et coupé en fine lamelle)
- un sachet de sucre vanillé
- 3/4 d'un sachet de levure chimique
- 1 pot et demi de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile de tournesol
PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, ajoutez le yaourt en premier, puis la farine, le sucre et le sucre vanillé, ainsi que l'huile, la levure, les zestes et le jus de citron. Mélangez-bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Versez la préparation de manière égale dans les différents moules. Attention selon la taille de votre moule, le temps de cuisson peut varier, pour des moules comme sur la photo (taille pour des muffins moyens) une quinzaine de minutes est suffisante.
